各位老铁们好 ，脊里脊相信很多人对里脊肉家常的肉家肉做法大全都不是特别的了解 ，因此呢 ，做法做法今天就来为大家分享下关于里脊肉家常的大全大全做法大全以及里脊肉的做法大全的问题知识 ，还望可以帮助大家，脊里脊解决大家的肉家肉一些困惑，下面一起来看看吧 ！做法做法
本文目录
糖醋里脊
材料：猪里脊300克 、油适量 、脊里脊盐2克 、肉家肉番茄酱3汤匙 、做法做法胡椒粉1茶匙 、大全大全料酒1汤匙 、脊里脊白糖1汤匙 、肉家肉米醋1汤匙 、做法做法白芝麻适量 、淀粉100克
做法：
1.将淀粉提前加入水搅匀浸泡 ，将里脊切成条加入胡椒粉 ，料酒 ，少许盐 ，拌匀腌制10分钟
2.将淀粉上的水倒去不要 ，将湿淀粉抓入到里脊中抓匀
3.锅加油烧热至5-6成热 ，逐条下入里脊 ，将里脊炸至定型 ，划散 ，捞出
4.升高油温至7-8成热 ，下入里脊复炸 ，炸至外表金黄 ，外酥里嫩 ，捞出沥油待用
5.锅内留少许油 ，下入番茄酱炒出酸味 ，淋入少许水搅匀 ，下入白糖，米醋炒匀 ，待加热至汤汁粘稠
6.下入炸好的里脊快速翻炒均匀，关火 ，撒上芝麻拌匀 ，盛出装盘即可
【干炸里脊】
材料 ：里脊肉300克、油盐适量 、鸡蛋1个 、淀粉4汤匙 、面粉2汤匙、葱1段、姜1块、胡椒粉1/2茶匙 、料酒1汤匙 、番茄沙司1汤匙做法:
1.先将里脊肉切成1厘米厚的片 ，在切成1厘米宽的条
2.将大葱切成条 ，姜切成薄片 ，将切好的里脊条放在盘内 ，加入盐 、葱条 、姜片 、胡椒粉 、料酒、抓匀腌制10分钟
3.将鸡蛋磕入碗内打散 ，加入面粉 ，搅拌均匀 ，不要有面疙瘩 ，再加入淀粉搅拌均匀 ，成粘稠状的糊，如果太干可以加少量的水
4.腌制到时间后 ，将里脊条内的葱姜捡出不用 ，淋入调好的糊 ，在加入1汤匙油 ，将肉条抓匀挂糊
5.锅加油烧热至6成热 ，如果掌握不好油温高低，先下入一条到油锅内 ，里脊条周围马上起密集的小泡油温就可以了 ，将肉条逐条下入油锅内 ，拨散，将肉条炸至定型捞出
6.升高油温至7成热 ，下入里脊条复炸 ，将里脊条炸至金黄 ，外焦里嫩 ，捞出控净油 ，和番茄沙司一起上桌即可
【牙签里脊肉】
材料 ：猪里脊肉250克 、油 、盐适量 、孜然粉1茶匙 、辣椒粉1/2汤匙 、芝麻1汤匙 、蚝油1汤匙 、酱油1汤匙 、胡椒粉1茶匙 、淀粉1汤匙 、白糖1茶匙
做法 ：
1.准备好所需材料 ，将猪里脊肉切成丁，放在盘内 ，加入蚝油 、胡椒粉 、孜然粉 、少许盐 、料酒 、酱油，白糖抓匀 ，腌制10分钟 ，在加入淀粉抓匀
2.把肉丁穿在牙签上 ，每个牙签穿2-3块肉丁，其余依样穿好
3.锅加油加热至6成热 ，将肉串逐个下入炸制，如果油量少 ，分两次炸 ，将肉串炸制金黄 ，捞出控油
4.将锅内油倒出，放入炸好的牙签肉 ，加入辣椒粉 、芝麻翻炒均匀 ，盛出装盘即可
【新京酱肉丝】
主料 ：猪里脊肉150克 、干豆腐3张 、胡萝卜1/2根 、香菜1把 、尖椒2个 、小葱3棵辅料 ：植物油2汤匙 ，甜面酱2汤匙 ，姜1片 ，料酒1/2汤匙 ，淀粉1/2汤匙
做法 ：
1.准备好所需食材 ，将食材洗净，将猪里脊肉切成丝，放在碗内加入料酒 ，淀粉拌匀腌制待用
2.将胡萝卜切成细丝 ，香菜切成段 ，将尖椒切成细丝 ，小葱切成丝 ，将葱丝 ，胡萝卜丝 ，香菜段，尖椒丝放在碗内拌匀待用
3.将干豆腐对半切开 ，放在大碗内 ，加入开水烫几分钟 ，捞出晾凉
4.将干豆腐铺开，放上拌好的丝，将葱丝，香菜段 ，尖椒丝 ，胡萝卜丝卷在里面 ，卷紧，再将干豆腐卷斜刀切成四段 ，其余依样做好
5.将切好的干豆腐卷码在盘子四周 ，中间留有空位
6.锅加油烧热 ，下入葱花 ，姜末炒香 ，在下入肉丝迅速划散翻炒至变白 ，将肉丝拨至一边 ，下入甜面酱，翻炒
7.再将肉丝和甜面酱翻炒均匀 ，淋入少许水 ，加热至酱汁粘稠 ，盛出放在干豆腐卷中间即可
【里脊丝炒蒜苗】
材料:蒜苗400克、猪里脊肉150克 、油盐适量 、生抽酱油1汤匙 、料酒1/2汤匙 、水淀粉适量、
做法 ：
1.准备好所需材料 ，将蒜苗择去老叶 ，用流水冲洗干净
2.将蒜苗前端切去1厘米不要 ，蒜苗前端有沙土很难清洗干净 ，再将蒜苗切成寸段
3.将蒜苗的叶部和梗部分开放 ，炒制时先炒蒜苗梗 ，再炒蒜苗叶 ，这样成熟度一样 ，蒜苗的叶子不会炒过火
4.将猪里脊切成丝 ，放在碗内加入少许水淀粉抓匀，锅加油烧热，下入肉丝翻炒至颜色变白 ，淋入生抽 、料酒将肉丝翻炒上色
5.下入蒜苗梗快速翻炒几下 ，下入蒜苗叶 ，盐 ，快速翻炒均匀，关火 ，盛出装盘即可
1.猪里脊肉洗净 ，切成肉条备用。
2.将盐 、料酒、鸡精 、鸡蛋 、生粉抓匀备用 。
3.锅内放入油，烧开 。
4.将肉条1根根放入油锅炸至金黄色捞出 ，分2次炸 。
5.将肉条重新倒入锅内复炸 。
6.将生抽 、葱末 、姜 、 、香醋 、糖、料 、调匀备用 。
7.锅内留少许油把调好的汁水倒入锅中 。
8.待烧开后放入水淀粉(约15g)勾芡 。
9.倒入炸好的里脊肉 ，翻炒出锅
食材:猪里脊肉300克
鸡蛋1个
糖25克，料酒20克 ，盐2克 ，鸡精2克
香醋15克 ，生粉30克 ，生抽15克 ，葱末姜末10克
1.猪里脊肉洗净 ，切成肉条备用 。
2.将盐、料酒 、鸡精 、鸡蛋 、生粉抓匀备用 。
3.锅内放入油 ，烧开 。
4.将肉条1根根放入油锅炸至金黄色捞出 ，分2次炸 。
5.将肉条重新倒入锅内复炸。
6.将生抽、葱末 、姜 、 、香醋 、糖 、料 、调匀备用 。
7.锅内留少许油把调好的汁水倒入锅中 。
8.待烧开后放入水淀粉(约15g)勾芡。
9.倒入炸好的里脊肉 ，翻炒出锅 。
好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。
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